Bunt und lecker

Heute präsentiere ich euch mal ein neues BigPic von meiner kleinen Perle.

A! Aquaperlchen als 1 1/2 Monate  altes Würmchen

Sie wurde gestern genau fünf Monate alt. Ich dokumentiere Größe, Gewicht und mentale sowie motorische Entwicklungen an jedem "kleinen Geburtstag".
Als besonders spannend empfinde ich es, einfach mal zu schauen, wie unterschiedlich/ähnlich meine beiden Kinder sind.


Viele Bekannte und Freunde meinen ja, S! sei zierlicher gewesen als A!
Aber laut meinen Unterlagen - und diesbezüglich bin ich WIRKLICH sehr akribisch - war ER mit fünf Monaten ein halbes Kilogramm schwerer und zwei Zentimeter größer als unsere Zarte.

Nun ok. Das BigPic ist von dem Anzug inspiriert, welcher zu dem Besitzt unseres Grroßen zählte.

Und erst gestern entdeckte ich folgende tolle Torte bei Facebook (meinem Schwesterherz sei Dank ^^)

Siehe hier: Regenbogentorte

Dort hat eine höchst talentierte Frau sogar eine tolle Anleitung publiziert.
In diesem Sinne, reinschauen lohnt sich, ihr Lieben.


Die Mami

Mami - die Butterbrot Künstlerin

Guten Morgen liebe Leserschaft.

Die Idee, welche ich im Folgenden zeigen möchte,  stammt wahrlich nicht von mir. Ich entdecke sie in einer Zeitschrift und fand es einfach goldig. Zum einen ist es spannend zu schauen, ob und wenn ja, wie gut ich es dann hingekommen würde und zum anderen - und das ist noch interessanter - freue ich mich auf die Reaktion, welche das Resultat auslösen wird.

Nach der ersten Woche KiTa Eingewöhnung hat klein S! Sonnenschein das Wochenende ausgiebig genossen. Um ihm auch den Beginn der zweiten Woche so motivierend wie möglich zu gestalten, habe ich ihn beim KiTa Frühstück mit dieser Butterbrot-Kreation überrascht:

Ich habe das Brot in Frischhaltefolie gewickelt, damit es nicht auseinanderfällt

Als er die Dose öffnete war er -wider meiner Erweiterung- etwas unschlüssig. Nach kurzem Zögern kam von ihm Begeisterung: "Uuuuuuuuh Miauuuuu". Er suchte mich und rief fröhlich: "Mama, das ist Miau", als wüsste ich nicht, was er da für ein lustiges Brot hat.
Die anderen, älteren Kinder zählten alles auf,  was sie da so sahen und S! hörte ihnen gebannt zu.
Stück für Stück hat er zunächst das Gesicht und anschließend auch einen guten Teil vom Rest des "Butterbrot-Kätzchens" gegessen. 

Ich fand die Idee so schön (wenn auch übelst zeitaufwendig, wenn man es zum ersten Mal macht), dass ich im Netz des WWW gleich mal nach ähnlichen Beispielen, wie in meiner Zeitschrift, schaute:

Copyright by mittendrin (Juli/August 2013)

Copyright siehe LINK

Copyright siehe LINK

Copyright siehe Link

Copyright siehe LINK

Copyright siehe LINK

diese und noch einige andere Ideen sind Copyright hier

und wo ich das vor vielen vielen Monaten
mal gefunden habe, weiß ich gar nicht mehr
(wenn einer ihr/sein Werk erkennt, bitte melden,
ich füge die URL sofort hinzu)

Und ganz ganz GAAAAAAAAAAAAAAAANZ viele tolle schöne Sachen findet ihr auch hier und klick>DIESEM LINK<klick.

Vielleicht ritualisiere ich dies, damit meine kleine Maus jede Montagmorgen einen fröhlichen Start in die neue Woche hat ^^

In diesem Sinne hoffe ich, dass all die Mamis oder sogar Papis, welche demnächst mit der Eingewöhnung ihrer Maus beginnen oder bereits begonnen haben, vielleicht eine Inspiration bekommen haben. Falls eine/r von euch eine andere gute Idee oder sogar einen Link diesbezüglich hat, dann teilt euch uns bitte im Kommentar-Bereich mit.

Die Mami

Russische Sommer-Köstlichkeit

Guten Abend meine lieben Treuen.
Heute Mittag genossen, meine Männer, unser spontaner Besuch und ich ein geniales Schmankerl, welches ich schon lange nicht mehr zubereitet habe. Das Teilen des Fotos dieses Gerichtes zeigte schnell, dass diese erfrischende russische Sommerspeise viele Anhänger (auch unter den Einheimischen) hat.

Ich spreche von Akroschka (eigentlich wird sie Okroschka -kyrillisch: окрошка- geschrieben, aber gesprochen wird es mit einem A am Anfang). Akroschka ist eine kalte Suppe, welche sich besondern für warme oder schwüle Sommertage eignet und zudem ein russisches Nationalgericht ist.
Kurzer gedanklicher Exkurs: Ich bin manchmal so furchtbar froh darüber, eine entwurzelte, heimatlose Russland-Deutsche zu sein. Beide Kulturen und ihre kulinarischen Genüsse sind mir von den Kinderschuhen an vertraut und bereichern mich zudem ungemein!   (immer das Gute in den Gegebenheiten sehen, optimistisch bleiben, das ist mein Lebensmotto).

Also man nehme für 4-5 großzügige Portionen Akroschka:

4 gekochte Eier
4 mittelgroße Kartoffeln
1 Bund Radischen (die habe ich heute leider nicht im Kühlschrank gehabt, denn damit wäre die Akroschka noch würziger)
2/3 Salatgurke
150-200 gr Wurst (Geflügel oder Fleisch Lyoner)
Lauchzwiebeln 2-3 Bund
Kräuter z.B. Dill 
Gewürze wie Salz und Pfeffer genügen völlig und bei meiner Mama daheim gab es auch nie eine Abwandlung dessen.
All diese Zutaten werden gewürfelt und geraspelt. Ich persönlich habe heute ein Küchengerät in Anspruch genommen, das die besagten Ingredienzien zu kleinen Würfeln bearbeitet. Meine Akroschka ging heute super schnell.
Zum Schluss braucht man
1 Becher (500 ml) Buttermilch/Kefir
1 Becher (200 gr)
Mineralwasser zum Auffüllen
ggf. noch 1 Spritzer Essig oder Zitrone (es schmeckt aber auch ausgezeichnet ohne, so wie bei  mir heute!)

Sobald euer Gewürfeltes im Behälter liegt, könnt ihr die Masse vermischen und mit den Flüssigkeiten auffüllen. Bei dem Wasser, dem Salz, dem Pfeffer und ggf. auch Essig und/oder Zitrone würde ich sehr sehr vorsichtig sein und sachte an die Sache herangehen. Überstürze nichts! Nachsalzen geht immer, Salz entziehen  nimmer. Das Gleiche gilt für Sprudelwasser, Essig und co. Zudem ist das Rezept stets abwandelbar (Eier-Allergie, Vegetarier, etc.)
Ihr könnt es nochmal zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen und anschließend mit einem köstlichen Stück Brot genießen.

AKROSCHKA

auch ohne Radischen war sie wirklich wahnsinnig essen

In diesem Sinne viel Spaß beim Ausprobieren und es sei noch gesagt, dass eben der ARD Wetterbericht heiße, sonnige und nach Abkühlung lechzende Sommertage vorausgesagt hat. Ihr habt meinen Wink sicher verstanden, ihr Lieben, und guten Appetit.


Die Mami

Der wahre, verborgene Inhalt der bunten Eier!!!

Warum verbinden wir mit Ostern so viel weniger, als mit dem Weihnachtsfest?
Erst nach dem österlichen Wunder der Auferstehung wurde Jesus vollends als DER MESSIAS angenommen. Erst danach bedachte man auch seinen Geburtstag. Ostern ist eigentlich DAS Fest der Christenheit. Und doch freuen wir uns auf Weihnachten länger, fühlen uns in jenen Weihnachtstagen besinnlicher, sind freundlicher und fröhlicher. Warum???
Das kann euch die Religionslehrerein gerne sagen:
Weihnachten kann man malen, Ostern nicht. Das ist doch mal eine lächerliche Aussage oder? Natürlich! Man kann den Berg Golgotha (übersetzt Schädelstätte) malen, das Kreuz darauf setzen und irgendwie sicher auch einen menschlichen Körper darauf darstellen. Dann ist er Karfreitag (an dem wir im Übrigen niemals Fleisch essen würden; wir kochen da traditionell Fisch und dazu werden immer Kartoffeln gereicht) mal dargestellt. Aber mal ehrlich, das ist für unser heutiges Verständnis doch eher makaber. Irgendwie sind leider und Tod aus unserem heutigen Alltag gewichen (das wurde mir bei der Unterrichtseinheit: "Sterben, Tod und dann....." bei meiner 10. Klasse in besonderem Maße bewusst).
Und was soll man dann zum Oster-Ereignis sagen? Wie soll man eine Auferstehung darstellen? Gut auch da gibt es wohl einige Ideen, aber sowas sieht man in den Religionsheften, Kindergottesdiensten und aucg in der Kinderbibel nur selten bis gar nicht.

Dennoch will ich euch allen ein frohes Osterfest wünschen und daran erinnern, dass, bloß wenn man etwas nicht verstehen kann, es nicht zwangsläufig unmöglich ist!!

Христос воскрес! Воистину воскрес!

Ostern 2012

Ich persönlich bin gegen diesen Kommerz und Konsumwahn an christlichen Feiertagen. Wir verschenken selbstgemachte Paski (osteuropäisches Ostergebäck), selbstgefärbte Eier und etwas Schoki.

Das ist doch viel besser als irgendwelche Hasenfigürchen, welche sowieso verstauben.

Osterkerzen verschenke ich auch gerne.

Kleines Osterkörbchen für meine Nichte.

Als ich noch ein Kind war, haben wir immer unsere Wintermützen (quasi als letzter Dienst für das jeweilige Jahr) und der Osterhase legte und etwas rein. Mein kleiner Mister hat sein Mützchen auch aufstellen dürfen. (alle Bilder vom letzten Jahr, da war er gerade ein Jahr alt)

Христос воскрес! Воистину воскрес! 

Christus ist auferstanden! Er ist wahrhaftig auferstanden!

In diesem Sinne, frohes Auferstehungsfest. Und für die Antichristen unter euch: Hört auf euch auf unseren Feiertagen auszuruhen und geht arbeiten, wenn ihr sowieso nicht daran glaubt. Punkt!

Die Mami

20 Russen essen eine SCHILDKRÖTE!

WTF?! Genau das fragt sich jetzt der eine oder andere Leser. Nun, es gab eben ein sehr großes Festtagsmahl anlässlich des ersten Geburtstags meiner kleinen Nichte. S! Sonnenschein hat sich auch arg in Schale geworfen und seiner Mama auch gleich das passende Partnerlook Outfit verpasst; seht selbst:

we ♥♥♥ mint and white

Und nun zu der makaber erscheinenden Überschrift. Keine Sorge ihr Lieben. Sowohl die Russen selbst als auch die russland-deutschen Aussiedler sind keineswegs barbarische, unkultivierte "Wilde", sondern haben lediglich das Rezept für eine grandiose Torte aus nur 3 Zutaten.

So sah meine Черепаха (phonetisch: Tscherepacha) zu deutsch Schilkröte dann aus:

Schildkröten-Mädchen für unser kleines Mädchen ^^

Dafür braucht man:

2 Packungen Eier-Biskuit-Plätzchen (eine Packung kostet im Kaufland um die 0,40€)

500gr Butter

2 Packungen Kuvertüre (1xZartbitter, 1xVollmilch - ihr könnt aber auch beliebig variieren)

und dann verfährt man wie folgt:

Butter und Schoki im Wasserbad schmelzen und dann die Kekse darein tauchen. Jedes Plätzchen muss darin ein wenig gewälzt werden, bevor man es wieder heraus holt. Auf der Kuchenplatte muss man sie dann in Kreise gelget Mit der Schokosoße bloß nicht sparen, damit die Torte nicht zu hart wird. Falls Soße übrig bleibt, einfach oben drüber kippen und gut durchziehen lassen. Die Torte wird saftig und unglaublich schokolaig.

Mit grüner Lebensmittelfarbe habe ich Marzipan gefärbt und Konturen gelegt, was aber gar kein Muss ist. Normalerweise wurden die Biskuit-Scheiben selbst gebacken (die "" meiner Großmutter ist die Leckerste überhaupt - das behaupte ich nicht, das ist eifach so!!!), aber meine Version spart halt unglaublich viel Zeit und ist super schnell hergestellt.

In diesem Sinne ihr Lieben try it out und приятного аппетита (phonologisch: prijatnovo apetita), guten Appetit. Und meiner zuckersüßen Lieblingsnichte auf diesem Wege noch ein Mal: Alles gute zum 1. Geburtstag Maus ^^

Die Mami

Oster-Taufe und 3 im Partnerlook

Ich berichtete euch bereits von dem grandiosen Rock-Konzert der Gruppe Arija, welches wir vor genau einer Woche besuchten. Am nächsten Morgen waren wir auf dem Tauffest von S! Sonnenscheins kleinem "Freitags-Freund". Der Süße Knopf ist knapp acht Monate jünger als S! und der Sohn unserer Freunde. 

Na ja, fast im Partnerlook ^^

S! Sonnenscheins Glanzsatin Krawatte habe ich aus Papis alter Krawatte abgeändert und aus dem Reststoff noch die gleiche Fliege genäht. Er muss ja hip und elegant sein, der kleine Mister S!

Doch zunächst musste ich noch am Samstagnacht um halb eins noch schnell die Schokoladentorte fertig machen, weil ich es versprochen hatte. Somit war für mich nach der Ankunft der schöne Abend noch lange nicht vorbei.

Das süße Bärchen ist aus einer Silikon-Backform, die ich damals zusammen mit "den Rosen" gekauft habe.

Hier ist die Torte BEREITS ANGESCHNITTEN, aber da ich erst um halb drei im Bett war und um sieben schon wieder auf den Beinen, hatte ich es irgendwie verpasst, ein hübsches Bild zu machen.

Das Rezept für diese "Leckerschmeckerei" gab mir meine frühere Nachbarin. Eine sehr liebe jüdische Dame, deren Küche, wie auch die ihrer Heimat, für großartig köstliche Speisen bekannt ist. Ich teile es mit euch:

'Vogelmilch im Schokoladenmantel'

Der Boden
2 Kaffeetassen Zucker
4 Eier
2 (Esslöffel) EL Butter
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
2 Kaffeetassen Mehl
ca. 2 EL Kakao
-> Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und in drei gleiche Mengen teilen. Aus allen je einen Tortenboden backen (Backzeit und -temperatur ist bei jedem Backofen wohl individuell; ich backe bei 175°C ca. 20 Min., teste aber immer mit einem Holzstäbchen, ob der Teig teig schon durch ist.)

Die Cremefüllung

1/2 L Milch
3 EL Grieß
2 EL Zucker
-> ca. 5-10 Min. zu einem Grießbrei kochen
300 gr. Butter
1 Kaffeetasse Zucker
-> mit dem Handrührgerät verrühren
-> anschließend besagte Masse mit dem Grießbrei zu einer Creme verrühren (das ergibt die "Vogelmilch-Creme", die eigentlich nur bei den Russen als solche bekannt ist)
-> die Creme zwischen die Tortenböden auftragen und jene stapeln
Die Glasur
4 EL Kakao
1/2 Kaffeebecher Zucker
5 EL Milch
50 gr. Butter
-> alles miteinander vermischen und als Glasur auf die geschichtete Torte auftragen (die Seiten nicht vergessen)
Dekorieren kann man nach belieben. Ich dekoriere gerne mit silberfarbenen Kügelchen, weil sie so einen schönen und edlen Kontrast zu der Glasur bilden.

jammy-jammy! ^^

Die Dekoration war wunderschön - das erinnert mich übrigens daran, dass ich längstens von S! Sonnenscheins "Weihnachtstaufe" berichten wollte ^^.

 Meine Freundin hat sich - ebenfalls wie ich damals - für eine hellblau-weiß gehaltene Dekoration entschieden. Das ist für Bübchen wohl optimal ;-))
Ihr Motto waren jedoch weiße Engel, was ich wirklich sehr originell fand, weil sie sich überall in der Deko wiederfanden.
Wir schenkten unserem kleinen Schätzchen natürlich was fürs Spardöschen, aber auch etwas zur Erinnerung. Ein kleines Handtuch für ihn allein mit seinem Namen darauf ^^
Das fanden wir bei Ebay und unser S!onneschein hat natürlich auch schon so eins.


Es gab tolles Essen, leckere Nachspeisen und eine Tauftorte, wie sie sich hierzulande keiner denken könnte. Ja ja die Russen übertreiben ja so oft. Aber dieses Schmuckstück ist einfach grandios, meiner Meinung nach. Seht selbst:

UND JA sie ist genau so lecker, wie sie aussieht und wirklich ALLES, was darauf abgebildet ist kann man auch verzehren! (ist im Übrigen die gleiche Konditorin, welche nun schon vor bald fünf Jahren auch unsere Hochzeitstorte "künstlerte" - das Verb backen würde hier das Schaffen dieser Frau einfach nur untertreiben)
UND NEIN die Frau hat leider keine HP, Web-Album, Reklame, etc. Denn sie ist - man glaube es kaum - hauptberuflich vielfache Mutter und "Hobby-Konditorin" aus Kuseler Nähe. Es gibt in einem russischen Social Network ein Album in ihrem Profil, das möchte ich hier aber nicht einfach so posten (schreibt mir eine Email an mami.in.pumps@googlemail.com und ich teile euch eine Kontaktmöglichkeit mit).


Es gab aber auch die Süßigkeiten der Natur als Nachtisch   ...

... und S!onnenscheinchen langte beherzt zu. Vor allem die Honigmelonen und Trauben hatten es ihm angetan.

In diesem Sinne verabschiede ich mich mit einem herzlichen Gruß von euch Lieben und wünsche euch ein schönes Wochenende.

Die Mami

leckere Blumen

Großmuttis Geburtstagsblumen!

Ich wollte Omi zur Abwechslung Mal etwas andere Rosen schenken. Ich habe die Silikon-Backform, in welcher man sechs Rosen in einem Gang machen kann, am letzten Tag meiner Heilfasten-Kur im PENNY Markt ergattert.

Die leckeren Muffins-Rosen habe ich teilweise Rosa eingefärbt.
Man nehme:
°Puderzucker
°etwas Rotwein (ich persönlich finde Halbtrockenen ideal)
Beide Ingredienzen gut miteinander vermischen und fertig ist die Glasur.
Genaue Maßangaben kann ich leider nicht machen, aber die Masse muss so dickflüssig wie möglich sein.
Doch es gab natürlich auch "echte" Blumensträuße.

In diesem Sinne wünsche euch Lieben leckere Geschenkideen.


Die Mami

man man, haben die Russen Kartoffeln

Verwirrt euch die Überschrift dieses Artikels?
Oder denkt ihr euch: "Ach ja, typisch typisch, diese Mami; die hat immer so provokative Überschriften." Stimmt!!!  =)

Ich stelle euch heute köstliche Kartoffeln vor. Es handelt sich nicht um eine spezielle Zucht oder Ähnliches. Auch werden diese Kartoffeln weder gebacken noch gebraten oder gekocht. Und was es mit Russland auf sich hat, das erfahrt ihr beim runter Scrollen:

Es ist ein Rezept für süße russische Kartoffeln - eine Süßspeise, welche sich ideal als Nachtisch oder leckere Nascherei für zwischendurch eignet.
Man nehme:
600g Butterkekse                                   (in eine Schüssel zu Sand zermahlen)

100g Walnüsse                                        (hacken und dazu geben)

250g Butter                                           (dazu geben)

eine Dose gezuckerte Kondensmilch              (dazu)

         -> müssten 200ml sein

2 Teelöffel Kakao                                     (dazu)

Alles zu einem Teig verkneten und daraus dann "Kartoffeln" formen. Diese in Kakao (Kaba eignet sich auch, wenn man sie nicht so arg schokoladig mag)welzen, welchen man auf einen seperaten Teller gestreut hat. Am besten ettliche Stunden - idealerweise über Nacht - im Kühlschrank halten. Das ist aber kein Muss, da sie auch so sehr gut schmecken.

Ich persönlich forme lieber kleine, mundgerechte Portionen. Doch eigentlich sollten sie schon größer sein - etwa handflächengroß wäre wohl das Maß.

In diesem Sinne, viel Spaß beim Ausprobieren ihr Lieben.

Die Mami

Glücklichmacher Nummer 15 ->Marshmallows

>Marshmallows<

Bild

Lecker Schmecker. Marschmallows. Diese leckere Eisschnee-Zucker-Süßigkeit lässt sich in heißer Schokolade oder Kakao super schmelzen. 

Ich kam gerade aus dem ekligen, windigen und kalten Nass draußen.     ...   ...   ...

Mein Schatz machte mir dann eine leckere heiße Schokolade. 

Spekulatius darf natürlich auch nicht fehlen.

Die Tasse findet ihr genial? Ist ein Andenken an letztes Weihnachten. Besser gesagt an den Weihnachtsmarkt.

 Normale Erwachsene bekamen ihren Glühwein in einer schicken dunkelblauen Tasse. Schwangere Erwachsene bekamen, ebenso wie Kinder, diese, mit leckerem Kinderglühwein gefüllten. schicken Weihnachtsmann-Tassen. Süß. Habe gleich zwei davon :)

In diesem Sinne schlemmt schön und verwöhnt eure Geschmacksknospen mit Leckereien - man gönnt sich doch sonst nichts!

Die Mami

Glücklichmacher Nummer 4 ->Glühwein

>Glühwein<

Bild

Als uns am Freitagabend Freunde besuchten, brachten sie dies köstliche rote Getränk gleich mit.Ist das schön, wenn man an jeder Ecke etwas tolles, jahreszeitlich Bedingtes bekommt. Leckerstes Speiseeis im Sommer, Röstkastanien im Herbst, Glühwein im Winter. Es gehört dazu wie Plätzchen zur Weihnachtszeit.

In einer gemütlichen Atmosphäre kann man den letzten Arbeitstag ausklingen und das 2. Adventswochenende beginnen lassen. Wir haben uns auch Kerzen angezündet und bei unterhaltsamen Gesprächen zusammen die Wochenendtage geplant. Solche Phasen des etwas zurückgezogeneren Beisammenseins sind wichtig für jeden. 

Rum aus Mauritius (den uns im Übrigen "die geheimnisvolle Schöne" mitbrachte) hat für den fröhlichen Schuss im Glühwein gesorgt - ich persönlich konnte es mir nicht gönnen ;)

Wer schon einmal selbst Glühwein gekocht hat weiß, dass auch das simpelste Rezept misslingen kann, wenn man von den Vorgaben abweicht. Ich habe schon mal folgendes ganz einfaches Rezept, das ich bei Chefkoch fand, ausprobiert:

250 ml	Wasser
500 ml	Wein, rot
4	Nelke(n)
1 Stange/n	Zimt
1	Zitrone(n), die Schale
3 EL	Zucker

 Anstelle der Nelken fügte ich ein spezielles Glühwein Gewürz aus dem Supermarkt hinzu. Auch bevorzuge ich manchmal lieber Orangen anstatt Zitronen. Aber probiert doch selbst mal aus, was euch so schmeckt. Rezepte gibt es im Netz wie Sand am Meer, nur den Willen könnt ihr euch nicht kaufen. Motiviert euch, etwas zu tun, das bringt Gleichgewicht in euer Leben.

In diesem Sinne wünsche ich euch, ihr Lieben, dass ihr den 2. Adventssonntag im Kreise eurer Lieben, seien es Verwandte oder Freunde, verbringt - vielleicht bei einem gemeinsam Glühwein Kochen ;-)

Die Mami